Rosenbröd

50 g jäst
1/2 dl. Olja
5 dl vatten
1 ägg
1 tsk salt
1 msk socker
1,3 l vetemjöl
Pensling
Ägg
Ev. Vallmofrö
Ugn 250 grader

Gör så här
Smula sönder jästen i en bunke. Smällt margarinet i en kastrull, tillsätt vatten och låt degvätskan bli fingervarm .
Häll degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt ägg, salt, socker, vitlök och nästan allt vetemjölet. Arbeta samman till en slät och smidig deg. Täck med bakduk och låt jäsa 30-40 minuter.
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den lätt. Rulla ut till en längd och dela degen i 16-20 bitar.
Forma till bullar. Placera bullarna på plåt med bakpapper. Låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö över vallmofrön. Grädda mitt i ugnen ca 5-8 minuter.


Tekakor

Recept

3 pkt jäst
1 msk salt
1 dl socker
250g smör
1L mjölk
Ca. 2 kg vetemjöl

Smält 250g smör, tillsätt 1L mjölk och värm till fingervarmt.
Smula ner 3 pkt jäst i en bunke och strö över saltet. Tillsätt socker och smörblandningen, rör om och tillsätt nästan allt mjöl.
Blanda ihop till en deg och låt jäsa i 40 min.
Baka ut till platta kakor och stick hål med en gaffel.
Pensla med vatten och sätt in den första plåten i ugnen i 250g tills dom får fin färg.


Jasmines mästerverk!

Idag har mormor varit på besök eftersom hon var sjuk när vi skulle fira Sabina.



Jasmine bakade den här snygga tårtan :)



Och så gjorde hon cupcakes!

Nu ska vi kolla pinsamhets tv...

Tips?

Jag tänkte laga ihop en fläskfilé rätt idag med frysta grönsaker ifrån findus som jag ska testa åt Smartson och sen ska det passa med pastan vi ska testa åt kungsörnen så vi gör två flugor på smällen lixom.
Någon som har något bra tips?
Jag sitter och kikar på lite recept nu men det blir väl som vanligt att jag hittar på något själv ;)

Nu mer kaffe för idag var det bra segt att kliva upp!

Dagens planer ser ut så här..


Superlätta tortillias

Jag och Nathalie kom på ett jättegott recept igår på tortillias :)

900g strimlad kyckling
1 rödlök
2tsk curry
En påse santa maria cooking sauce green curry
2dl matlagningsgrädde (fungerar även med vispgrädde)

bryn lök och kyckling i curryn.
Häll i såsen och grädden och låt koka ihop!
Lägg på tortillias bröd och rulla ihop och strö sedan riven ost över rullarna och låt dom sedan få fin färg i 225g varm ugn.

Snabbt och enkelt och det blev supergott! :)

Tips: smaka på såsen och tycker du att det känns starkt så späd bara med mer grädde men kom ihåg att det måste vara ganska kryddigt om det ska funka ihop med tortillias bröden!


Hur stora är oddsen?



Det här är 6st ägg!
Hur stora är oddsen att man får 6 dubbelgulor på raken?

Dagens kock!



Mickis lagar omelett med korv och potatis som hon lärt sig på hemkunskapen :)



Ser fint ut!



Resultatet!
Det blev jättegott :)

Jag har svamp!

Rolig jag var nu va?



Jag fick massor med trattisar av Pia nyss så nu ligger dom på ballen och torkar! :)

Bakat

Nu har jag bakat, städat lite ,tvättat och förberett kvällsmaten så nu är det bara resten kvar!
Ska möta barnen på stan kl. 14.30 så vi kan handla.
Egentligen har jag mer att göra men nu får jag besök så "tar det sen" ^^



4 limpor vart det och fråga mig inte vilken sort för jag hittade på något av lite rester i skafferiet men det är rågmjöl i dom iaf ;)
Gott blev det oxå! =P

Mums

Idag har jag jobbat och är trött som satan i gatan..

Och nu har vi precis mumsat varma mackor som Sabina bestämt att vi skulle ha idag!



Mina med smörstekta kantareller!
Barnen åt med skinka, egengjord tomatsås och ost..
Sabina åt 6 st! haha (fast det var på dom minsta rostmackorna).

Jasmine har gjort en jättegod sockerkaka idag också :)

Ändrade planer :/

Får tydligen jobba imorgon ändå..



Nu har jag iaf bakat bullar eftersom Sabina ska till gamla Oxelösund med klassen imorgon.
Och imorgon hade jag tänkt baka bröd men det får jag väl göra på torsdag istället...

Glöm inte min tävling!

Bakat

Slängde ihop en deg till två st. långfranskor till frulle idag!



Det blev inte så mycket kvar av den som ligger närmast..
Tacksamt eller ej? Det beror på hur man tolkar det ;)

Härligt väder!

Eller inte!
Typiskt när man är lite extraledig men jag har passat på att baka lite idag istället..
100 bullar och ca. 80 grahamstekakor blev det :)



Och jag har precis fått besked ifrån uppfödaren att vår nya hund gick igenom besiktningen utan anmärkning så imorgon åker vi och hämtar henne ♥

Nathalies cupcakes

Nathalie har bakat cupcakes med sina småsyskon när jag var på jobbet :)



Frostningen är gjord av kesella hallon och ljus blockchoklad :)

Bullbak

Nu har jag bakat 100 bullar så får väl sätta lås på frysen så det finns när vi ska till stranden nästa gång ^^



Och idag har vi inte grillat utan det blev panerad rödspätta med potatis och holandaisås :)

recept-scones

Fick en fråga om vilket recept jag går efter när jag gör scones så här kommer det!

4½ dl vetemjöl
2tsk bakpulver
½tsk salt
50g smör
2dl mjölk eller vatten

Sätt ugnen på 250g

blanda ihop mjöl,bakpulver och salt.
Finfördela smöret i blandningen (jag brukar smälta det i micron) och tillsätt mjölken.
Arbeta ihop till en deg och tryck ut den på en plåt till ca. 1½cm tjock kaka.
Skåra kakan i fyra delar och nagga med en gaffel.
Grädda i ca. 10-15 min.



Inga konstigheter =P

Årets första grillning

Eftersom det är valborg idag så tänkte vi grilla på baksidan men så började det regna så Jasmine var grillvakt på "ballen" istället..



Eller var det katten som passade grillen?



Potatisgrattäng med "grillspjut" och vitlöksbröd med skagenröra och avocado :)

Rosenbröd

Jag blev tillfrågad om receptet på rosenbrödet som jag bakade så här kommer det :)

Rosenbröd ca. 30st

5 dl vatten, 37°C
50 g jäst
50g margarin
1 tsk salt
1 msk strösocker
12-13 dl vetemjöl eller vetemjöl.

Pensling:
ägg

Smula ner jästen i en bunke tillsammans med salt och socker.
Värm smör och vatten till 37g och häll över jästblandningen och rör om.
Tilsätt mjölet och arbeta degen smidig.
Låt jäsa 30min.

Arbeta ut degen och låt sedan bullarna jäsa ytterligare 30 min.

pensla med ägg (går även bra med vatten) och grädda tills dom fått fin färg!



Dessa är penslade med vatten.

mhmmm..

mmm skönt med ledig helg...
har typ handlat, städat ,tvättat och bakat..

Nu har jag 3 förmiddagspass framför mig och sen ledigt torsdag, fredag om jag inte tar ett extrapass på torsdag kväll men jag har inte bestämt mig än :/



Jag och Sabina bakade rosenbröd..

Pizzatime

Eftersom jag har varit på kvartsamtal med mickis nu på eftermiddagen så fixade vi en pizza när vi kom hem..
Snabbt och enkelt :)
Jag brukar göra en egen deg på bakpullver istället för jäst men idag gjorde vi pizzan av ett "pizzakit".




Sabina gillar att öppna burken för det är jätteläskigt och smäller..haha
Hon blir lika rädd varje gång :)



Degen behöver man inte ens kavla utan man tar bara tag i ändarna och drar ut den tills den täcker plåten och sen på med såsen och valfri fyllning.

Tidigare inlägg


RSS 2.0